Tiramisu z truskawkami

Czas na kolejne wpisy ...

Na dobry początek to z czego jestem bardzo dumna - Tiramisu (potocznie nazywane tyraj...misiu). Wyszło idealne - skończyło się po 15 minutach    od postawienia na stole :) 

Tiramisu zazwyczaj składa się z biszkoptów, kremu i dużej ilości kakao ...postanowiłam dodać truskawki :)

Potrzebujemy:

15 biszkoptów podłużnych(100 g)
2 białka
250 serka mascarpone
50 g cukru (do ubicia białek)
300 g kremówki 
2 łyżki kakao
pół szklanki espresso 
2 łyżki amaretto (ewentualnie)
2 łyżki cukru
6-8 truskawek

Połowę biszkoptów moczymy w mieszance espresso, amaretto i 2 łyżek cukru. Układamy je do naczynia. 

Kremówkę ubijamy na sztywno, odkładamy do innego naczynia. Białka ubijamy na sztywno dodając powoli cukier, a następnie kremówkę oraz mascarpone wciąż mieszając. 

Tak utworzoną masę wykładamy na namoczone biszkopty. Następnie układamy pokrojone w plasterki truskawki

 i kolejną warstwę biszkoptów i kolejną masy mascarpone. Całość posypujemy przesianym kakao. 

Smacznego !

Kurczak w cytrynach

Kolejna  prosta i szybka potrawa.

Potrzebujemy:

5 pałek kurczaka

1 cytryna

2 łyżki oliwy z oliwek

pieprz i sól

zioła (u mnie dużo rozmarynu, tymianek i szczypiorek)

Do naczynia wlewamy oliwę, układamy pałki kurczaka, przyprawiamy ziołami, i okładamy plasterkami cytryny.

wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok 30-40 minut co jakiś czas przekręcając pałki. Wyjmujemy jak skórka będzie lekko przypieczona.

Smacznego !

Indyk po francusku

Kolejna pozycja w menu to indyk w sosie francuskim. Przepis dostałam od koleżanki - testowałam go już drugi raz - nadal jest wyśmienity - dzięki Aniu :)

Potrzebujemy:

ok 800 g mięsa z indyka 
2 cebule
200 ml wina białego
100 -150 ml śmietany
sól, pieprz
różowe winogrona 

makaron

Mięso z indyka kroimy na kawałki odcinając wszelkiego rodzaju ścięgna. Podsmażamy na maśle ok 10 minut. Odkładamy do osobnego naczynia. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojoną cebulę - gdy będzie już zeszklona dolewamy wino, podgrzewamy ok 5 minut następnie dodajemy śmietanę, sól i pieprz do smaku. Dodajemy indyka i gotujemy aż sos lekko zgęstnieje. Mamy gotowy sos. Wystarczy dodać ugotowany makaron a na koniec pokrojone w ćwiartki i wypestkowane winogrona.

Smacznego

Dorsz w pomidorach

Potrzebujemy:

1 filet dorsza (ok 500 gr)

1 puszkę pomidorów krojonych  (u mnie Pudliszki z oliwą i czosnkiem)

1 cebulę

1 paprykę czerwoną

1 łyżeczkę cukru trzcinowego

1 łyżkę sosu sojowego

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni
Cebulę zeszklić na patelni, dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Po chwili dodać opakowanie pomidorów, następnie doprawić do smaku cukrem i sosem sojowym.
Wylać kilka łyżek sosu na spód foremki żaroodpornej, położyć filet z dorsza i zalać resztą sosu.
Piec ok 30 minut.
Można posypać świeżym szczypiorkiem.

Smacznego !